马铃薯是云南四大农作物之一，常年种植面积1000万亩，总产量约1060万吨。云南一年四季均可种植马铃薯，其中每年3-4月在滇西、滇南等河谷地区上市的冬季马铃薯250余万亩，此期正值国内马铃薯生产淡季，产品供不应求，是云南高原特色农业的一张靓丽名片。

云南省农业科学院是省属综合性农业科研机构，下设15个专业所，即农作物品种资源站、粮食作物研究所、生物技术研究所、油料作物研究所、园艺作物研究所、植物保护研究所、土壤肥料研究所、甘蔗研究所、茶叶研究所、蚕桑研究所、蜜蜂研究所、热带亚热带经济作物研究所、高山经济植物研究所和科技情报研究所，分布在七个地州市；有2个工作站，即建于云南瑞丽县的云南省农科院试验站（原稻作站）、甘蔗站和建于海南省的云南省农作物冬繁基地。